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炸糖糕是一道经典的糕点，制作起来简单又美味。下面是炸糖糕的制作步骤： 材料： - 200克糯米粉 - 150克水 - 110克砂糖 - 适量食用油 步骤： 1. 将糯米粉和水倒入一个碗中，搅拌均匀，直到没有颗粒状物体。 2. 在另一个锅中加入砂糖和200毫升的水，用中小火煮沸，直到砂糖完全溶解。 3. 将糯米粉混合物倒入煮沸的糖水中，用中小火搅拌至糯米粉变稠，成为糖糕糊状物。 4. 将糖糕糊倒入一个方形蒸锅中，蒸煮约20-25分钟，或直到糖糕完全熟透。 5. 静置冷却，稍微冷却后，使用刀将糖糕切成小块或条状。 6. 取一个平底锅，倒入食用油，加热至中高温。 7. 当油温达到适合炸食物的温度时，可将糖糕块逐一放入平底锅中，炸至金黄色。 8. 用漏网捞出油，沥干多余的油分。 9. 放在厨房纸巾上吸去多余的油分，让糖糕变得更酥脆。 10. 食用之前稍微晾凉，然后即可品尝美味的炸糖糕。 提示：炸糖糕的口感应该是外酥内糯，如果喜欢更脆的口感，可以炸的时间稍微长一些。

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